Eseguiamo i lavori a mano dalla potatura alla vendemmia, con particolare attenzione e rispetto dei cicli naturali della vite.

Le potature eseguite nel periodo invernale sono finalizzate a ridurre il carico delle gemme e per equilibrare ogni vite in relazione al proprio sviluppo vegetativo e al futuro numero di grappoli valutando singolarmente ogni pianta.