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Antiqua

Vino bianco

Caratterstiche:

vino bianco
produzione 300 bottiglie,
resa 60 q.li di uva per ettaro,
fermenta in un anfora di terra cotta con le proprie bucce,
Temperatura di servizio 16/17 °C

Vendemmia 2018

Data di raccolta 28 agosto 2018
Diraspato a mano per mantenere l’integrità delle bucce e vinificato senza pigiatura
Vinificato in un anfora di terracotta con fermentazioni spontanee .
Lunga macerazione sulle bucce.
Imbottigliato il 24 aprile 2019
Analisi :
Alcool 12.76 ; Zuccheri < 1 gr ; acidità totale espressa in acido tartarico 6.9 gr ;
pH 3.15 ; acidità volatile 0.8 ; Anidride Solforosa totale 35


Questa Albana è caratterizzata da un bellissimo colore giallo dorato tendente all’ambrato conferitogli dalla lunga macerazione sulle proprie bucce.

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