Vite in Fiore
Vino bianco
Caratterstiche:
Vino bianco
produzione 2000 bottiglie,
resa 60 q.li di uva per ettaro,
Temperatura di servizio 12 °C
Vendemmia 2022
Data di raccolta 31 agosto 2022
Pigiatura soffice, con estrazione del solo mosto fiore ( resa uva/ mosto 50%).
Vinificato in vasca di acciaio con fermetazioni spontanee.
Conservazione in vasca di acciaio sulle fecce fini.
Imbottigliato il 19 aprile 2023
Analisi :
Alcool 13.0% ; Zuccheri < 1 gr ; acidità totale espressa in acido tartarico 7 gr ;
pH 3.26 ; acidità volatile 0.2 ; Anidride Solforosa totale 45 mg/l
