Vino bianco
produzione 2000 bottiglie,
resa 60 q.li di uva per ettaro,
Temperatura di servizio 12 °C

Data di raccolta 31 agosto 2022
Pigiatura soffice, con estrazione del solo mosto fiore ( resa uva/ mosto 50%).
Vinificato in vasca di acciaio con fermetazioni spontanee.
Conservazione in vasca di acciaio sulle fecce fini.
Imbottigliato il 19 aprile 2023

Vintage date August 31st 2022
gently pressed and fermented with wild yeasts in stainless steel tanks
Bottled on April 19th 2023

Analisi / Analyses:
Alcool 13.0% ; Zuccheri < 1 gr ; acidità totale espressa in acido tartarico 7 gr ;
pH 3.26 ; acidità volatile 0.2 ; Anidride Solforosa totale 45 mg/l