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Vite in Fiore

Vino bianco

Caratterstiche:

Vino bianco
produzione 2000 bottiglie,
resa 60 q.li di uva per ettaro,
Temperatura di servizio 12 °C

Vendemmia 2018

Data di raccolta 29 agosto 2018
Pigiatura soffice, con estrazione del solo mosto fiore ( resa uva/ mosto 50%).
Vinificato in vasca di acciaio con fermetazioni spontanee.
Conservazione in vasca di acciaio sulle fecce fini.
Imbottigliato il 3 marzo 2019
Analisi :
Alcool 13.30 ; Zuccheri < 1 gr ; acidità totale espressa in acido tartarico 7.6 gr ;
pH 3.19 ; acidità volatile 0.5 ; Anidride Solforosa totale 52

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Italy

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