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Arcaica

Vino Bianco

Caratterstiche/Charateristics:

vino bianco
produzione 2000 bottiglie,
resa 60 q.li di uva per ettaro,
fermentato in vasca di acciao con le proprie bucce.
Temperatura di servizio 16/17 °C

White Wine
2000 bottles
serving temperature: 16-17°C

Vendemmia/Vintage 2022

Data di raccolta 30 agosto 2022 
Diraspato a mano per mantenere l’integrità delle bucce e vinificato senza pigiatura
Vinificato in vasca di acciaio con fermentazioni spontanee.
Macerazione sulle bucce per 60 giorni
Conservazione in vasca di acciaio
Imbottigliato il 19 aprile 2023

vintage date: August the 30th 2022
hand destemmed, gently pressed and fermented in stainless steel tank.
3 months skin contact and bottled on April the 19th 2023

Analisi/Analyses :
Alcool 12.5% ; Zuccheri < 1 gr ; acidità totale espressa in acido tartarico 5.50 gr ;
pH 3.20 ; acidità volatile 0.4 ; Anidride Solforosa totale 30 mg/l


Vino ottenuto da vitigno autoctono, caratterizzata da un bellissimo colore giallo dorato tendente all’ambrato conferitogli dalla lunga macerazione sulle proprie bucce, che lo arricchisce anche di un delicato tannino appena astringente.
Fine, elegante e molto piacevole. I profumi ricordano l'albicocca matura e appassita, la salvia e la liquirizia.
Long maceration gives this wine an amber color and a soft tannin.
Liquirice and apricot smell and balanced acidity

Riconoscimenti/Prizes

  • Guida Slow Wine 2013
    Arcaica 2011
        Vino Slow
  • Guida Slow Wine 2014
    Arcaica 2012
       Vino Slow  
  • Guida Slow Wine 2015
    Arcaica 2013
      Vino Slow
  • Guida Slow Wine 2017
    Arcaica 2015  
    Vino Slow
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