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Luna Nuova

Vino Bianco

Caratterstiche:

vino bianco
produzione 2000 bottiglie,
resa 60 q.li di uva per ettaro,
Temperatura di Servizio 10 °C

Vendemmia 2016

Data di raccolta 12 settembre 2016
Pressatura soffice per la separazione delle vinacce dal mosto fiore , con estrazione del solo mosto fiore ( resa uva/ mosto 50%)
Vinificato in vasca di acciaio con fermetazioni spontannee.
Conservazione in vasca di acciaio
Imbottigliato il 24 aprile 2017
Analisi :
Alcool 12.63 ; Zuccheri < 1 gr ; acidità totale espressa in acido tartarico 6.38 gr ; pH 2.96 ; acidità volatile 0.5 ; Anidride Solforosa totale 40

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