Impavido
Merlot
Caratterstiche/ Charateristics:
100% merlot
produzione 900 bottiglie,
resa 40 q.li di uva per ettaro,
Temperatura di Servizio 16/ 18°C
100% Merlot
900 bottles
serving temperature 16/18°C
Vendemmia/Vintage 2020
Data di raccolta 10 settembre 2024
Vinificato in vasca di acciaio con fermentazione spontanea sui propri lieviti.
Macerazione sulle bucce per 18 giorni
Affinato in botte di rovere per diversi mesi
Imbottigliato il 2 Maggio 2024
Vintage Date September the 10th 2024
fermented in stainless steel tank and barrel aged for a few months
bottled on May 2nd 2025
Analisi/Analyses :
Alcool 14% ; Zuccheri < 1 gr ; acidità totale espressa in acido tartarico 5.52 gr ;
pH 3.53 ; acidità volatile 0.8 ; Anidride Solforosa totale 40 mg/l
