Impavido
Merlot
Caratterstiche/ Charateristics:
100% merlot
produzione 1000 bottiglie,
resa 40 q.li di uva per ettaro,
Temperatura di Servizio 16/ 18°C
100% Merlot
1000 bottles
serving temperature 16/18°C
Vendemmia/Vintage 2020
Data di raccolta 10 settembre 2020
Vinificato in vasca di acciaio con fermentazione spontanea sui propri lieviti.
Macerazione sulle bucce per 18 giorni
Affinato in botte di rovere per 12 mesi
Imbottigliato il 24 aprile 2022
Vintage Date September the 10th 2020
fermented in stainless steel tank and barrel aged for 12 months
bottled on April the 24th 2022
Analisi/Analyses :
Alcool 14% ; Zuccheri < 1 gr ; acidità totale espressa in acido tartarico 5.52 gr ;
pH 3.53 ; acidità volatile 0.8 ; Anidride Solforosa totale 40 mg/l
